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2007年06月11日(月)
2260, ミスター・ドーナツの原価?　　　　　　　
　　　　　　　　 　　(っ´Ι`)っ { おはよう
　　先日、新幹線で学生が二人話しているのが聞こえてきた。
　「ミスター・ドーナツでバイトをしているが、原価が6〜7円。
　　手間がかかる分、荒利が大きい。」との二人の話。
　 そうすると原材料費が大よそ20分の1ということになる。
　　まあ、空気を食べているようなものである。
　　要はお客を如何に呼び込める！かである。何でも同じだが。

ミスター・ドーナツの繁華街店の入れ替わりが多いと聞いているが、
新潟市と長岡市に関しては粘り強く生き残っている。
過去にフランチャイジー料が、ベラボウに高く問題になってことがある。
実際フランチャイジー店を経営していた人の話を二人から聞いたことがある。
「あれは儲からない！」と。 しかし長岡の「ミスタードーナツ」は、順調のようである。

　　　　ちなみに、コーヒー専門店の売価と原価の割合に似ている。
　　　　コーヒー豆によるが砂糖、ミルクを入れた原価は30~50円で、似たようなものである。　
　　　　ウドンもソバも似たような原価。うどん粉や蕎麦粉代など、10円もしない。
　　　　だから、あまりお客が入っていない店が何故か営業を続けていられる。

話が変わるが、家賃は飲食の場合、売り上げの10?。飲食店主の感覚は、5?か、三日間の売り上げが目安。
ちなみに人件費は、荒利の35〜40?である。ＴＶとかラジオなど製造の場合は、それぞれ違うだろうが、
工場出しの出荷の原価が30〜35?。　ただ何ごとも例外があるが。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヾ(´Д｀、)マタ
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