つれづれに
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http://d.hatena.ne.jp/horii888888/archive
今日のYoutube
「天気明朗なれど、波高し」の様相に？
トランプの言葉が、どうも穏当ではない。このままの延長は無いのか。
明日からは、ギアが変わるだろう。
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3849, あれから半年か －２
2011年10月09日(日)
＊ 9・11、9・15、3・15 の直撃後、日本は、どうなるのか？
歴史的テロとリーマンショックで経済的に直撃を受けた日本は、今後どうなる
のだろうか。その三連発の直撃で私も儚くも破綻に至った。商売上、ストレート
の影響を受けてしまったが、では日本全体は大丈夫か？ というと、そうではない。
これから始る欧米の混乱が日本の政治経済に更に大打撃を与える。地震・原発事故
の影響は、大きく現実として我々に覆いかぶさる。アメリカ経済会議前委員長の
サマーズは、事故後の講演で「残念だが、日本は貧しい国になる」と断言。私も、
その先端で直撃をうけたので、その指摘は痛いほど感じている。
国家収入の三倍近い予算を立てざるを得ない日本。それに対し、増税は反対という
国民の愚鈍さ。ギリシャのダラシナサより、日本人の方が劣っているとしか私には
思えない。この惨状を自覚できない恐ろしさ。先日見たＮＨＫスペシャルの東北
大震災の録画を再びみた。大震災に直面しても、正常性バイアス、同調バイアス、
他愛行動で、逃げ遅れる人の状況を。「１０年前の９・１１、三年前の９・１５
以来、私も、この三つの判断と行動しかしてなかったのでは？」という反省もあり、
再び見て、その事実を確認した。ただし、装置産業のため、手の打ちようが
無かったことも事実。そこで３．１１の大震災で、直ぐに決断した！というより、
最後の迷いが無くなった。 この判断を、大部分の人たちが冷ややかな視線で
見ているのを、逆照射すると、逃げ送れた死者たちの顔が浮かんで見えてくる。
この大震災の中で、「危ない、逃げろ！」と喚いても、殆どの人が「変な人が
訳も分からないことを言っている」としか、受止められないで亡くなった人たち。
それとほぼ同じことが、近未来のリーマンショックの大津波の襲来に対する認識。
大震災でタバコをふかし車に寄りかかって、海を見ていた鈍い人たち（もちろん、
その人の立ち居地によるが）。 轟音が聞こても分からないのである。
一年もしないうちに、それが身に染みて分かるはず。立ち居地が違い影響の
少ない人もいるが、国家そのものが破綻の瀬戸際、そうも言っていられない！
この９月から、リーマンと東北大震災の大波の姿が見え始めてきた。
見ても見えず、今さら遅い！ が、現実か・・ これは自分への警告でもある。
まだ逃げ方が甘いのか
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3484, エッセイ脳 ー１
2010年10月09日(土)
「エッセイ脳―800字から始まる文章読本」 ー岸本 葉子 (著)
ー内容ー（アマゾン）
言葉の選び方、書き出しの心得、起承転結の「転」を利かし書き手の
「ええーっ」を読み手の「へえーっ」に換える極意とは?しなやかに感じて、
したたかに描く、奥義を伝授。人気エッセイストが初めて明かす文章術。
第１章 テーマは連想の始動装置―「私」と「公共」の往復運動
（何を、どのように書くか―エッセイの基本要件；学習で高められる
もの―他者が読みたくなる要件 ほか）；
第２章 頭にはたらきかける文、感覚にはたらきかける文―無意識を意識する
（文章のはたらきに着眼―三種類の役割；枠組の文でアウトラインを―
「描写」を「枠組」で引き締める ほか）；
第３章 リスク回避と情報開示―「自分は他者でない」宿命を超えて
（読みにくさは個性か―読みやすさの必要性；自分≠他者の宿命を超えて
―読み手はヤマ場が見えていない ほか）；
第４章 文を制御するマインド―「筆に随う」はエッセイにあらず
（言葉を選ぶ三つの側面―検討すべきこと／正確さ／主述、並列、呼応；
先立つもの―
（字数制限のためカット２０１２年１０月９日）
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3109,サエゼリア
2009年10月09日(金)
＊ 村上龍のカンブリア宮殿
以前にサエゼリアについて書いたことがあるが、大不況の中で最近、再び注目を浴びている。
テレビ東京に「カンブリア宮殿」という村上龍がメインナビゲーターの番組がある。それぞれの会社の
トップをインタビューをしながら、成功の秘密を探る番組である。先日、珍しく家内が自主的に録画を
してくれた番組を見た。
私たちは「サエゼリア」のファンである。 家から１００ｍにあるのが最大の魅力だが、兎に角安い。
同じSC内にあるスーパー原信の惣菜よりやすい感がする。それと、高校生からファミリーや私たちの年代まで
気楽に入れる雰囲気が良い。 しかし、そのサエゼリアを褒めると、次男や会社の副支配人は顔をしかめてしまう。
「あんな女、子供の屯している煩い店。それに料理は美味くも不味くもない味。イタ飯なら個人店の少し高い店がよい」云々。
「世界中の美味しいものを食べつくして、好きというのだから、そこを斟酌しろよ」といっても、思い込みは変わらない。
「美味いものは、癖がある」ので、時たま食事に行くには良いが、度々ならば、あまり美味くない方がよい。
食べたことを直ぐに忘れてしまう程度がよいのである。まあ、趣味の問題。 ところで、何時も気になっていたのが、
そのシステム。 特に厨房内である。 この番組で紹介していたが、あれだけの客席の厨房に店員が一人には驚いた。
サエゼリアの社長の話していることは、ペガサスの渥美俊一のオウムカエシだが、忠実に実行しているところが凄い。
ーＴＶ東京の番組紹介から ー
イタリア料理専門店のファミリーレストラン・サイゼリヤは「安さと美味さ」で勝負。創業以来右肩上がりで
売上８４９億円を叩きだす。しかも、この飲食不況でも全く影響を受けない。４２年前、街の小さな洋食屋から
スタートしたサイゼリヤが、今や８００店ほどのチェーンストアの巨大企業に成長。 その秘密を追う。
スタジオのゲストは創業者で現在サイゼリヤ会長の正垣泰彦。正垣は大学で理論物理学を専攻。 大学４年生の時、
起業したが、客はさっぱり来ない。そこで質は落とさずに定価の７割引をしたところ、今度は大繁盛。
その時、サイゼリヤの経営哲学である「安くて美味しければ客は来る」ことを確信した。
同時に、フードサービス業を水商売ではなく、しっかりとした産業に育てて社員を幸せにすることを目指した。
そのためにはじめたのが徹底的に無駄を省く生産性重視の経営。しかも、理数系の正垣らしく合理的なデータ分析を重視。
その現実を、レストランと自社工場、自社農場で見ていく。レストランの厨房には何と、包丁がない。フライパンもない。
しかも店員ひとりで調理している。究極の人件費削減。その訳は、食材が自社工場ですべて加工されていたのだ。
その神奈川県にある工場では毎日、東関東５８０店舗分の食材11j；：\重油・イオl。ムがあった。
正垣は「サイゼリヤは農場・工場・レストランが一体となった生産工場だ」と言う。
その徹底した効率重視の経営には低賃金のフードサービス業の現実への憤りがあった。
正垣は「社員が一生、家族を養っていけるだけの給料を払い続けられる会社にしたい」という。
本社の会長室には、正垣の母が贈った言葉が飾ってある。それは「驕らず、謙遜に生きよ」というメッセージ。
そこに「サイゼリヤに関わる人すべてが幸せに」という正垣の原点が見える。
≪ゲストプロフィール≫ サイゼリヤ会長 正垣泰彦
1946年 兵庫県生れ。 1964年 東京理科大学物理学科入学 1967年 大学４年生の時、洋食店「サイゼリヤ」を
開く1973年 多店舗化を視野に法人化、株式会社サイゼリヤを創業 1997年 フードサービスの産業化を目指し、食品
工場を設立 2000年 福島県に自社農場を設立 現在、国内７９９店舗、海外４６店舗を展開
～～
ニトリ、ユニクロ、１００円ショップ、サエゼリア、そしてネットショップのアマゾンの中古本販売システム。
この、どれもこれも、機能や素材のトレードオフ、工場の海外委託、中間流通のオフで破格の価格破壊をしている。
上記のことは私の人生の力＝創造の分野で、やりたかったことばかり。 といって、それはそれと諦念しているが。
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2003/04/28
サエゼリアで思うこと
サエゼリアのことは、よく事例として書くが更に書く。先日の新聞でスパゲッテーを何割か値下げを発表した。
２９０円ラインのスパゲッテの新商品も新たに加えていた。少し工夫すれば夕食を二人で千円で済むことになる。
ドリアにスパゲッテーにミニサラダにグラスワインで千円である。さすがである。
ー以下の文章は数ヶ月前に書いてそのままペンデングしておいた内容である。
イタ飯レストランのサエゼリアのニュースが出ていた。前年の９～１２月の既存店の売り上げが
マイナス１４�という。それでもこの三年間で４５０店の出店をして１０００店に持っていくという。
豪州にその為の工場を作って完成したと日経新聞に書いてあった。
この店には自宅の至近距離にあって、月に１～２度は行く。スーパーの弁当と同じか安いのには驚く。
そして行く度に値段が下がっている。量も減らしているが、不味くはないのが良い。
１千店になった時に規模のメリットがさらに出てくるだろう。
殆どの商品がセントラルキッチンから半製品になって店に送られてくる。
あれだけの席のホールをアルバイトと思しき若い子が１～２人でこなしている。
忙しくなると中の人が飛び出してきて、ホールを手伝うのも合理的だ。
品出しをした後、必ず食べ終わった食器を下げるのもこの店の特徴である。
考えてしまうのは、このような勝ち組で業態がしっかりしている店が１４�の売り上げダウンという事だ。
実勢として１５～２０�のダウンが今の日本の消費の実態ではないだろうか。
北海道出身の家具のニトリも定点観測で数ヶ月に一度は見に行くが、行く度に安い商品に重点が移っている。
応接セットのイスと机もばら売りに切り替えている。それだけ厳しくなっていると考えてよい。
ー以上が数ヶ月前の文章だが、それからやはり手を打って客単価を下げてきたのだ。たまたま至近距離にあるので、
定点観測をしやすいので注目しているが、居酒屋も含めて飲食チェーンで一番お値打ちを感じる。
最近はチェーン店以外に入ると、いつも失望して店を出てくることが多い！
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2744, 劇的な毎日が刺激的だが、凄惨な日々が待つ？
2008年10月09日(木)
＊東証が１万円割れ、ＮＹ株も一万ドル割れ
株式がジワジワ下げてきたが、二日前に日米ともに一万割れになり、現在は9200円近くに下がり続けている。
次は前回の下げの7600円が目安になる。 状況からいえば4000円でも不思議でない。１０月中は一万台は持つだろうと
思っていたので、驚きである。９月１５日から始った金融恐慌の波は日ごと大きくなってきている。
東証株価は去年の同時期からみると４５％の株価の下げになる。企業も、個人投資家にとっても大きな痛手になる。
ホテルは景気に直接影響を受ける商売。小団体が何組か入っているので現在のところは数字は出来ているが、
それを除くとマイナスである。駅前の飲食街も、このところ立て続けに長岡の飲み屋街に行っているが、
どこもホボ客は皆無。深刻をとおりこした状態である。 事業所のある新潟駅周辺の飲食街も殆ど歩いていない状態！
なるほど、これが恐慌前夜の状況かと・・心の底ではアメリカの金融崩壊に拍手を送りたいが他人事でないのが米国
属国の悲哀。まずは欧州に飛び火をして大きな影響を出ているようだが本格的な危機は、これからである。
あのＧＭの倒産確率が９５％、そして次の金融機関のターゲットはシティー・バンクだが、最近のニュースでは
バンカメの株が２６％暴落し＄２３になっており、一気に経営危機が表面化し、近々に＄２０を割り込み、＄１０をも
割り込む暴落状態の可能性があるという。もし、シティーとバンカメが消滅したら、世界は最大級のパニックになる。
ソ連の崩壊を目の当たりにして驚いたが、今度はアメリカの崩壊過程を連日目にしているのである。
色いろのブログの中の生々しいレポートによると、アメリカはパニックで金融恐慌の話題一色という。
一ヶ月も経ってないのに、連日飽きもせず金融危機のニュースが飛び込んでくる。
それが日ごと深刻な内容になる。十月から十一月にかけて、更に大荒れになるだろうが、金融危機は、我われの生活に
直接に影響してくるから深刻である。現在進行中の一連の出来事は、私が生を受けて最大の事件である。
家内がＴＶで誰かが『日本は破滅だ～』と言っていたとか、ＮＨＫのニュースで急遽上場を延期した会社社長が、
「台風と、サイクロンと、大地震が一度に襲ってきたような状況の中で不安で延期するのが当然のこと」
と言っていたが・・・・ 恐ろしいことは、アメリカの大統領選挙でアメリカの頭脳が麻痺していることだ。
大統領の交代時期が来年の一月というから、一番重要な時期に手を打つべきことが最小になることだ。
現在の日本にも同じことがいえる。 それでも十数年間にわたり金融に関しては合理化をしてきたので
金融バブルは最小だったようだが？ 恐慌は数年間で大小の会社の半分は消滅するというから、
せめて自分のところだけは生き延びないと！ サバイバルの世界に入ったということだ。
イラクは早々にアメリカ軍は撤退だろうし、北朝鮮も金が回らなくなって政変間近になったし、中国も荒れるだろう。
恐慌は国際間の緊張を呼び込み世界戦争への道を作っていく作用がある。 恐ろしい状況である。
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2007年10月09日(火)
2380, ハンモックのある生活
才ノヽ∋―_φ(≧ω≦*)♪
「ハンモックを二つ買った」ということは、他のコーナーで写真付で書いた。
一つは２Ｆの居間の隣のベランダ用に、一つは室内用のハンモック・チェアーである。
この三連休、非常に有効に使っていた。このハンモックの脚に古い靴下を履かせ、本を読む時、ＴＶを見る時と、
居間の中を気楽に移動できるようにした。その為、居間がこれ一台で様変わり、もう数年もあったかのように
鎮座している。我々は座っている時、寝ている時、身体にベッドや椅子の接触面に重圧がかかる。そして、
それが当然のことと思い込んでいる。寝ている時に何度も寝返りをうつのは、それに耐えられないからである。
ところがハンモックは、その接触面が網のため重圧が最小になる。 さらにブランコのように揺れる。それが
不思議な感覚になるのである。 その妙な経験すれば、その浮遊感の虜になるだろう。コンパクト・ハンモックは、
「網で出来た揺れるベッド」ハンモック・チェアーは「網のブランコ」という感覚であり、網が身体を包み込む感覚
と浮遊感が、異次元世界の入った気分にさせてくれる。ハンモックといえば、木と木の間に網を吊るして寝るもので、
日常の生活とは無関係の存在であったが、吊るす木の替わりに鉄パイプを組み立てて（コンパクトにすることで）
何処にでも設置したのは知恵の産物である。家内は新しいものを拒否するタイプ、当然居間の中に異物が入ったため、
この事態をどのように判断してよいのか、戸惑っているようだ。常に一週間は文句をいって、その後は黙する。
Ｘチェアーのデザインが居間とフィットしているので、時間の経過で、その拒否反応は解決するはずだ。
ますます、カウチポテト族か 馬鹿になる！いまさらか。
（参考のために、コンパクト・ハンモック＝5000円、Ｘチェアー＝16800円。税送料込み）
☆ｧﾃﾞｨｵｽ☆(｀・ω・´)ﾉ フウ～
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2006年10月09日(月)
2015, ゴミ少女 －２
（。^０^。）オッ（＊^○^＊）ハ～ ヨウ
この写真とゴミ少女に対して論議を呼びおこし、多くの意見が寄せられたという。そんな中に写真家は、
ある日一通の気になるメールを受け取った。25歳の元・ゴミ少女からで、読んでいても説得力がある。
その彼女にあって藤原新也はインタビューするのだが、彼女たちの心の深層を見事に浮かび上がらせていた。
ーまずは彼女のメールの内容であるー
私は、吉野さやか（仮名）といいます。25歳です。サイトで貴方の原稿を拝見しました。
で何かいいたくて打っています。私は彼女たちと地続きの人間です。
地べたに座っているときは、無敵でした。毎日、楽しくなさそうに働いている大人を馬鹿にしていました。
ギャルはギャルでないすべての者を見下しています。そうすることでしか、自分の存在意義を見出せないから。
「ゴミ化」という言葉を使われていましたね。当初、藤原さんに否定されたと落ち込みました。
ーその中で幾つかを抜粋してみるー
（字数の関係でカット０９年１０月９日）
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2005年10月09日(日)
1650, 北イタリア旅行記－１
9月30日～10月8日まで北イタリアのツアーに行ってきた。 ミラノ、ドロミテ街道、べニス、ピサ、フィレンツェ、
シエナ、チンクエテッレ、サンタマルガリーリグレなどである。何回にかけて書くが、今日は総括を書いてみる。
実質、7日間の滞在中2日、雨になった。ドロミテの二日目と、ベニスの観光の日である。
特にベニスは期待していただけに残念であった。山や海は、荒れたら悲惨である。
ベニスはもし快晴であったら、すばらしいはずである。土砂降りでも、あれだけよいのだから。
イタリアは世界遺産の宝庫といわれ、３９ヶ所もあり世界最多を誇っている。３千年の時が遺跡という形で、その
まま残こっている。いかにローマ帝國が偉大なものであったか現在でも巨大な遺跡建造物から窺い知ることができる。
今回は遺跡は殆どみることはなかったが。オーストリアと国境を接するドロミテは峻険な山々の間を・・・
また美しいリビエラ海岸のチンクエレッテは・・・ これは明日書くので止めておきます。
それにしても、イタリア男は女性を見ると誰もかしこも、直ぐに口説きにはいるには驚いてしまった。
女性の添乗員が、『イタリア男は、誰もかしこも女性とみれば口説きに入ります。
それは年齢とか、美貌に関係ありません。充分に気をつけてください。それがマナーと思っているようです。
イタリア男は、そのことしか考えていません』と言っていたが、なるほどその通りであった。このところスイス、
オーストリア、北イタリアと欧州が続いたが文明国は、このあたりで当分やめて秘境に切り替えである。
一年以上も海外に出なかったのは２０数年来であるが、海外旅行はストレスの解消になる。
ー つづく
・・・・・・・・
2004年10月09日(土)
1285, 「北朝鮮人権法」
先日、何気なくニュースを見ていたら、アメリカで中国・北朝鮮に厳しい
「北朝鮮人権法」が法案が可決、今後アメリカの政策はそれに従うという。
（以下、字数制限のためカット ０９年１０月９日）
・・・・・・・
2003年10月09日(木)
ある時間の断片ー３９
１１月１３日 水曜日 1968年
８時起床。９時に友愛バザーの手伝いで文京区役所に行くが、実際は１０時であった。
一時間近くを散歩をして時間を潰す。売り始めたが、さっぱり売れない。
仕方がないので寮の駒村を呼び出す。彼が来てから、俄然と売れ出す。
という事は私に問題があったからだ。如何して売れないかを考えなかったからだ。
１６時に帰寮、２０時から２６時までゼミの予習をして就寝。
１１月１４日
・９時起床。
９時半に大学に出発。 到着後、掲示板を見ていると川崎とバッタリと会う。
学生証を忘れてきたので、丁度良いので借りて学食で食事。
図書館に行くと雨宮君がいる。一時間近く話す。彼も面白い人間だ。去年新潟の自宅に二泊していった男だ。
典型的な都会っ子だ。進路を迷っているようだ。昼飯を川崎と食べる。その時、川崎に私の毒舌を指摘される。
彼に対して「隙と甘え」があったようだ。「価格理論」の授業に出席後、石川譲治と「ウエスト・サイド」
へいく。彼はいま私と感情のもつれがあり上手くいってない。かなり混乱しているようだ。
少し覚せい剤を飲んでいて、時々おかしなことをいうが。彼からは多くのことを教えられた。
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544, 「シャムネコという店」
- 2002年10月09日(水)
１０年前にある不動産を買った時のオ-ナーに紹介された店に「シャムネコ」という店がある。
一年に１～２回位行っている店で、知人などを新潟の古町に案内する時に連れて行くと喜ばれる店だ。
一昨日に一年ぶりに行ってきた。この店の特性が面白いのだ。
・シャム猫が３匹いて、この猫が接客をする。この三匹に序列があり、社長、専務、常務と言われている。
ママは従業員という。
・店に入ると社長が挨拶に来て接客をする。自分の役割を知っているのが面白い。帰る時は必ず外の
エレベーターまで見送る。
・つまみ等を口に持っていっても絶対に食べない。
・社長が疲れると専務が交代に出てくる、そして常務が最後に出てくる。序列が出来るまで、
死闘がおこなわれたという。
・その店のいま一つの特性は整理をしない店の雰囲気を売っている。 雑然としているのだ。
１０～１５年前のビデオテープが置いてあったりする。阪神の掛布のテープがあったりして見れる。
夏なのにコタツがそのままあったりする。
・とにかくそこに行くと休まる。自然体の不思議な雰囲気の店である。今はないが、ドアに一見お断り
の張り紙があって、紹介される前に前を通り「変な店がある」という記憶がある。その時は恐ろしくて
入らなかったが。
・１５～６席あるカウンターが５～６人も座れないほど昔の変なもので溢れている。
計算ずくで逆転の発想で売っている店である。一年に一二度行くに良い店だ。
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[180] 創造ー１（心観学術態）
2001/10/09
会社を作るときまずは
１、理念、 ２、何をやるか ３、何をモデルとするか ４、どうしてそのモデルをカタチ化して
いくか、の手順を踏む。別の例をとれば医者の例がある。医者に子供の頃助けてもらって、自分も
医者になりたいと誓いを立てるーこれが心、そしてその為に良い進学校に入らなくてはと考えるー
これが視点・観点である。 そして勉強をするーこれが学である。そのうち成績もトップクラスの
ノウハウを身につけ、そして医者の卵インターになり、学び続け医者の技術を身につけるーこれがー
これが術である。そして医者になるこれが態である。
・心ー目的、中心点、目指すところ。 (芯・真・親・信・神・心・新・信・深・針・深
・観ー観点、視点 （感・観・勘・感・歓・完・歓・幹・肝・幹・
・学ーその視点から学ぶ （楽・学・愕
・術ー学んだ結果身につく、熟練する （術
・態ーそれがカタチとしてみえている （態・体・諦
心観学術態は、カタチ作りのシステムそのものといってよい。
・ 心ー会社の理念、個人の信念、国の国是－ー芯というところか！
・ 観ー心からの視点、見方といってよい（ある商社の部長が部下の女社員に手をだして妊娠
させてしまった。帰りのの電車から、２０数件の産婦人科のネオンが見えたという）
たとえが悪いが、解りやすい！
・学ー観からの情報収集とか、経験から学ぶ。
・術ー学からくる、体質化、業態化、熟練化
・態ーカタチ 逆もある。業態－現象から学・観・心を観ていく
